Состав : из нормализованного пастеризованного молока, с использованием мезофильных молочнокислых микроорганизмов и молокосвертывающего ферментного препарата животного происхождения. В состав также входят поваренная соль и, возможно, хлорид кальция. Некоторые варианты могут содержать ферментные препараты животного происхождения, такие как липаза и лизоцим, а также консервант натамицин.
