Состав : пастеризованное коровье и козье молоко, бактериальную закваску, молокосвертывающий фермент животного происхождения, соль, и лизоцим (фермент из куриных яиц). Иногда в состав также добавляют уплотнитель (хлорид кальция), консервант (нитрат калия) и краситель (аннато)
